trade@nordis.com.pl, office@nordis.com.pl tel. 68 324 26 91
Lody Warzywa i owoce Dania gotowe Linia Kids

Przepisy

Data dodania: 27.10.2014

Tarta jabłkowo-gruszkowa z orzechami

Jabłka znalazły się w ostatnim czasie w centrum wydarzeń politycznych. Wkrótce to zamieszanie przestanie mieć znaczenie, a jabłka jeść warto z innych powodów, ponieważ, jak głosi przysłowie, moc ich witamin „trzyma nas z daleka od lekarza”. Pamiętajmy, że jabłka są wyśmienite do słodkich wypieków, ale również świetnie komponują się z mięsem, rybą i ziemniakami.

Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: do 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Porcja: 6-8 osób

Składniki:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
2 łyżki cukru
szczypta soli
100 g zimnego masła
1 jajko.

Nadzienie:
5-6 średnich jabłek
2 gruszki
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki orzechów włoskich.

Do podania:
bita śmietana i/lub lody śmietankowe (wykorzystana Nordis Cadenza waniliowa).

Robimy ciasto: w dużej misce mieszamy mąkę z cukrem i solą. Dodajemy masło pocięte na kawałki, jajko i wyrabiamy ciasto dolewając 2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na okrągły placek. Łatwo to zrobić jeśli położymy lekko spłaszczone ciasto na arkuszu papieru pergaminowego, przykryjemy następnym i dopiero wtedy zaczniemy wałkować.
Kiedy rozwałkowane ciasto będzie gotowe odklejamy jeden z arkuszy papieru. Drugi odwracamy do góry nogami i ciasto zgrabnie wpada do formy. Forma powinna mieć ok. 25 cm średnicy. Brzegi ciasta formujemy w rant. Spód nakłuwamy widelcem, co pozwoli uniknąć wybrzuszenia tarty, ponieważ umożliwi parze wodnej wydostanie się spod kruchego ciasta.
Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Robimy nadzienie: jabłka i gruszki myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy sok. Dodajemy orzechy włoskie, cynamon i dokładnie mieszamy. Nakładamy masę jabłkowo-gruszkową na podpieczony spód tarty. 2 jabłka myjemy, kroimy w cienkie plasterki, które przekrawamy na pół i układamy na nadzieniu w rozetę.
Ciasto pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Return