trade@nordis.com.pl, office@nordis.com.pl tel. 68 324 26 91
Lody Warzywa i owoce Dania gotowe Linia Kids

Przepisy

01 gru 2014

Makaron razowy z chorizo i fetą

Chyba już wszyscy wiedzą, że wiele warzyw sprowadzono do Polski z Włoch w czasach, kiedy na dworze Polski zasiadała Bona Sforza. Stąd wzięło się określenie „włoszczyzna”. Ale już znacznie mniej osób wie, że makaron razowy ma o wiele więcej błonnika, niż zwykły. Dzięki temu daje uczucie sytości na dłużej. Szczególnie kiedy jest ugotowany al’dente, jak w poniższym przepisie.

więcej
28 lis 2014

Zielone ciasto szpinakowe

Dzieci zazwyczaj nie chcą jeść szpinaku w formie w jakiej się go zazwyczaj przygotowuje, tzn. jako dodatek do obiadu, na ciepło z czosnkiem. Jak zatem przemycić dzieciom zdrowy szpinak? Można je zaintrygować ciastem na bazie szpinaku o soczysto-zielonym kolorze. Ciasto jest też ciekawą propozycją na wszelkiego rodzaju wydarzenia towarzyskie.

więcej
24 lis 2014

Piernikowe placki dyniowo-marchewkowe


Piernikowe placuszki dyniowo-marchewkowe to bardzo uniwersalne danie. Nadają się zarówno na obiad, jak i na słodkie śniadanie, kolację lub podwieczorek. Dzięki korzennym przyprawom mają aromat pierników. Do przygotowania potrzebne jest purée z dyni. Placuszki mają piękny pomarańczowy kolor dzięki połączeniu dwóch pomarańczowych warzyw: marchewki i dyni.

więcej
20 lis 2014

Zupa z zieloną fasolką i suszonymi pomidorami

Po fasolce szparagowej prosto z ogródka pozostało wspomnienie. Chyba, że skorzystaliśmy z okazji i zamroziliśmy sobie jej partię. To jedno z tych warzyw, które doskonale poddaje się procesowi mrożenia.

Do Europy sprowadzili ją hiszpańscy żeglarze z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była hodowana od blisko 7 tys. lat. Ze względu na walory smakowe, odżywcze i lecznicze dość szybko stała się warzywem popularnym w europejskiej kuchni. Wspaniale sprawdza się jako dodatek do głównych dań, czy składnik zupy, jak w tym przepisie.

więcej
18 lis 2014

Sernik dyniowy

Specjaliści od botaniki podają, że „jagody” dyni – co brzmi zabawnie przy ich rozmiarze – mogą osiągać masę do 200 kg. Dynia olbrzymia, w rekordowych przypadkach, potrafi urosnąć nawet do masy 800 kg. Od lat dynia śmiało poczyna sobie w popkulturze za sprawą amerykańskiej tradycji Halloween. W kuchni, oprócz przepysznej zupy dyniowej, króluje ciasto z dyni, któremu poświęcony jest niniejszy przepis.

Ważnym składnikiem tego przepisu jest puree z dyni, które przygotowujemy jeszcze przed rozpoczęciem przyrządzania sernika. Dynię należy pociąć na równe mniejsze części (połówki z ćwiartek), usuwając wcześniej pestki. Najłatwiej wyskrobać je za pomocą łyżki do lodów lub łyżki stołowej. Otrzymane kawałki dyni należy położyć na blaszce wyłożonej papierem śniadaniowym i włożyć do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. godzinę. Czas przebywania dyni w piekarniku zależy od rodzaju dyni, wielkości kawałków, zawartości w nich wody. Miąższ powinien być na tyle miękki, aby widelec zagłębiał się w nim bez oporów. Wtedy łatwo oddzielimy go od twardej skóry za pomocą łyżki do lodów lub łyżki stołowej i zblendujemy. Tak przygotowane puree, które jest świetnym dodatkiem do zup i ciast, możemy przechowywać w lodówce lub zamrozić.

więcej
14 lis 2014

Ciasto bolognese

Tak, czasem zdarza się w kuchni błąd. Czy to oznacza, że jedzenie musi powędrować do kosza? Jeśli zostaniemy, np. obdarzeni rozgotowanym, bezkształtnym makaronem możemy przy odrobinie zachodu zamienić go w… ciasto w formę ciasta. Oczywiście, możemy też całkowicie świadomie użyć do tego celu nierozgotowanego makaronu, np. penne, kolanek, czy świderków. Danie jest podobne w smaku do spaghetti bolognese, ale do przygotowania tego „ciasta” makaron typu spaghetti jest nieprzydatny.

więcej
13 lis 2014

Jabłka w cieście francuskim

W sezonie jesienno-zimowym warto spożywać produkty, które poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego.Jednym z takich produktów są ogólnie dostępne jabłka. Zawierają one cynk,który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju limfocytów T. Te białe krwinki, niszczą chorobotwórcze bakterie i wirusy, dzięki czemu organizm zazwyczaj sam radzi sobie z inwazją mikrobów. Układ immunologiczny dzięki jabłkom ulega również poprawie dlatego, że sprzyjają one tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach. Jedzmy więc jabłka gdyż ok. 70% odporności zależy od właściwego składu jelit.

Jabłka w cieście francuskim to rodzaj jabłek pieczonych. Nie są one co prawda niczym faszerowane, jednak w połączeniu z kruchym ciastem francuskim i kremowymi lodami dają wyjątkowe wrażenia smakowe.

więcej
12 lis 2014

Pstrąg łososiowy w orzechach laskowych na liściach szpinaku

Jedną z najczęściej wykorzystywanych w kulinariach ryb jest łosoś. Cenimy jego mięso z powodu dużej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin A, D, E i B. Warto jednak zainteresować się jego krewniakiem -pstrągowi łososiowym, który popularnie zwany jest pstrągiem tęczowym. Co prawda filety pstrąga są znacznie cieńsze i mniej tłuste niż filety z łososia, jednak pstrąg tęczowy zawiera najwięcej kwasów omega 3 ze wszystkich ryb słodkowodnych. Ryba ta naturalnie występuje w Ameryce Północnej, jednak, z racji tego, że jest cenioną rybą hodowlaną, została rozprzestrzeniona w wielu krajach, m.in w Polsce, w której hodowane są dwa gatunki- odmiana słodkowodna i morska. W hodowlach morskich pstrąg tęczowy otrzymuje pożywienie podobne do tego, które otrzymuje łosoś, więc ich mięso ma lekko różowe zabarwienie, Dlatego właśnie określane są one jako „łososiowe” i taką też mają handlową nazwę.

więcej
03 lis 2014

Zupa cytrynowa z kurczakiem

Chociaż pierwsze miejsce na podium pod kątem zawartości witaminy C wcale nie należy do cytryn, to jednak zawierają jej na tyle dużo (53 mg/100 g), aby wspomagać odporność i łagodzić przebieg infekcji. Mają również sporo rutyny, która zatrzymuje witaminę C w organizmie i uszczelnia naczynia krwionośne.
Może dlatego w sezonie jesienno-zimowym tak bardzo smakuje nam sok z cytryny, który jest świetnym dodatkiem do herbaty, ale również składnikiem pysznej zupy.

więcej
30 paź 2014

Carbonara ze szpinakiem

Carbonara to rodzaj włoskiego dania, opartego na makaronie, boczku i żółtkach. Pochodzi z rejonów Lazio, a zostało stworzone najprawdopodobniej po II wojnie światowej, kiedy to włosi zaczęli jeść jajka i bekon, podobnie jak stacjonujący tam Amerykanie. Oryginalna włoska carbonara nie zawiera słodkiej śmietany. Sos oparty jest jedynie na jajku i startym serze pecorino. Istnieje wiele odmian tego dania. Do sosu dodawana jest śmietana, grzyby, czy warzywa takie jak zielony groszek lub brokuły. Do naszej wersji carbonary został dodany szpinak i suszony majeranek.

więcej